생일날이나 산후조리시에 꼭 챙겨먹는 미역국, 해조류 중에서도 미역은 단연 인기인 것 같습니다. 오늘은 미역과 함께 미역과 비슷하지만 다른, 미역과 많이들 헷갈려하시는 김, 다시마, 매생이에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
목차
미역
[효능]
열을 내리고 진액을 만들며 딱딱한 것을 부드럽게 하고 뭉친 것을 풀어주며 소변과 대변을 잘 통하게 합니다.
미역은 영양이 풍부하여 바다의 채소라는 별명이 있으며 다시마와 효능이 거의 비슷하지만 요오드와 칼슘, 철분은 다시마에 비해서 비교적 많이 들어있습니다.
고혈압이나 심근경색, 동맥경화, 협심증 등 심혈관질환이 있는 사람이나 당뇨, 비만 등 성인병에 적합하고 갑산성종이나 임파결핵 등 목이 붓는 질환을 치료하고 수종이나 부종에 효과가 있으며 소변이 잘 안 나오거나 변비가 있거나 성장발육기에 있는 청소년에게 좋으며 모유를 먹이는 산모에게 효과가 있습니다.
[좋은 궁합] (상생)
- 돼지고기 - 피부소양증에 효과가 좋습니다.
- 새우 - 영양흡수를 촉진합니다.
- 목이버섯 - 체내 독소를 배출시키고 영양물질흡수를 도와 보건작용이 강해집니다.
- 동과(무) - 이뇨작용과 지방을 제거합니다.
- 돼지갈비 - 습을 제거하고 피부 가려움증에 좋습니다.
- 깨 - 참깨에 들어있는 유지는 피부를 부드럽게 하고 노화를 방지하는데 다시마와 동시에 섭취하면 혈액순환을 개선시키고 혈중 콜레스테롤을 낮춰줍니다.
- 두부 - 두부는 영양가도 높고 콜레스테롤 흡수를 막아주는데 다시마와 동시에 섭취하면 요오드 대사를 잘되게 하여 요오드 손실을 막아주고 인체의 요오드원소 평형을 유지시켜 줍니다.
[나쁜 궁합] (상극)
- 감 - 미역에 들어있는 칼슘인자와 타닌이 만나면 영양성분 소화흡수를 방해하고 위나 장이 편하지 않습니다. 그러므로 해조류와 과일류는 동시에 섭취하지 않습니다.
- 선지 - 변비를 일으킵니다.
[주의사항]
비위가 허약하고 차서 배가 아프면서 변이 묽게 나오는 사람은 주의하여야 합니다.
김
[효능]
담을 없애고 단단한 것을 무르게 하고 인후를 잘 통하게 하며 기침을 멈추게 합니다. 심장을 튼튼하게 하며 가슴이 답답한 것을 풀어주고 습을 제거하며 리수작용이 있습니다.
임파선종류나 인후종통 또는 기침에 좋으며 번조실면증에 효과가 있고 각기병이나 수종에 소변이 잘 통하지 않거나 이질설사에 좋은 식품입니다.
[좋은 궁합] (상생)
- 조개 - 혈지방이나 콜레스테롤이 높은 사람에게 아주 효과가 있습니다.
[나쁜 궁합] (상극)
- 감 - 김에 들어있는 칼슘인자와 타닌이 만나면 영양성분 소화흡수를 방해하고 위나 장이 편하지 않습니다. 그러므로 해조류와 과일류는 동시에 섭취하지 않습니다.
[주의사항]
체질이 허약하고 차면서 복통설사를 하거나 변이 묽은 사람은 좋지 않으며 많이 먹으면 배가 더부룩하여 좋지 않습니다.
다시마
[효능]
담을 삭이고 단단한 것을 부드럽게 해주며 뭉친 것을 풀고 열을 내리며 수액대사를 활발하게 하며 혈압을 내리는 작용이 있다.
각종 암증환자에게 효과가 있으며 갑상선종, 임파선종, 임파결핵, 고환종통에 효과가 있으며 고혈압, 고지혈증, 협심증, 동맥경화, 당뇨, 비만에 적합합니다. 만성기관지염이나 야맹증에 좋고 어린이나 부인, 노인들의 구루병, 연골병, 골다공증, 영양불량성 빈혈에 효과가 있으며 아연중독의 위험이 있는 직업인들에게 적합하고 머리카락이 부족한 사람에게도 좋은 식품입니다.
[좋은 궁합] (상생)
- 돼지고기 - 피부소양증에 좋습니다.
- 새우 - 영양흡수를 촉진시킵니다.
- 목이버섯 - 체내 독소를 배출시키고 영양물질흡수를 도와 보건작용이 강해집니다.
- 동과 - 이뇨작용과 지방을 제거해 줍니다.
- 돼지갈비 - 습을 제거하고 피부 가려움증에 좋습니다.
- 깨 - 참깨에 들어있는 유지는 피부를 부드럽게 하고 노화를 방지하는데 다시마와 동시에 섭취하면 혈액순환을 개선시키고 혈중 콜레스테롤을 낮춰줍니다.
- 두부 - 두부는 영양가도 높고 콜레스테롤 흡수를 막아주는데 다시마와 동시에 섭취하면 요오드 대사를 잘되게 하여 요오드 손실을 막아주고 인체의 요오드원소 평형을 유지시켜 줍니다.
[나쁜 궁합] (상극)
- 감 - 다시마에 들어있는 칼슘인자와 타닌이 만나면 영양성분 소화흡수를 방해하고 위나 장이 편하지 않습니다. 그러므로 해조류와 과일류는 동시에 섭취하지 않습니다.
- 선지 - 변비를 일으킵니다.
[주의사항]
다시마는 성질이 차서 위통이 있는 사람은 먹으면 좋지 않습니다. 또한 임산부도 주의하여야 하는데 이는 출산을 촉진시키는 효능이 있기 때문입니다.
메생이
용수채라고도 불리며 성질은 차고 맛은 짜고 달다.
[효능]
소화를 돕고 느끼하고 적체되어 있는 것을 풀어 없애며 열을 내리는 작용이 있고 수액대사를 활발하게 합니다. 그리고 혈압을 낮추고 장과 위를 청결하게 하여 대소변을 잘 통하게 합니다.
수종이나 소변불리증을 치료하며 갑상선종이나 임파선이 붓거나 악성종양을 예방하고 혈압과 혈지방을 낮춰 동맥경화나 심혈관질환에 좋고 빈혈을 예방하고 변비에 좋고 비만에도 효과가 있습니다. 간기능을 활발하게 하여 숙취해독작용이 있으며 현대연구에 의하면 알칼리성이 강하여 인체의 산성화를 방지하고 비타민B의 일종인 콜린이 들어있어 기억력을 좋게하고 비타민u를 함유하여 위궤양치료에 도움이 됩니다.
[주의사항]
소화기 계통이 차고 허약한 사람으로 손발이나 아랫배가 차고 변이 묽거나 복통설사를 자주하는 사람에게는 좋지 않습니다.